Chef Fabrizio: Liguria entre la costa y el interior
Cocina italiana saludable, sin gluten, vegana, vegetariana, de temporada y local.
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Chef en Roma
Se ofrece en tu alojamiento
Aperitivo de comida callejera de Liguria
Desde la focaccia genovesa caliente y crujiente hasta el fragante pesto casero, pasando por la focaccia recién horneada con queso fibroso (al estilo de Recco)... y mucho más. Todo servido y maridado con un Vermentino fresco, perfecto para realzar los sabores de nuestra tierra. Llevo la auténtica tradición de Liguria directamente a tu sala: yo cocino y sirvo, y tú disfrutas de la velada con total tranquilidad. Me encargaré de dejar la cocina impecable.
$190,809 COP $190,809 COP por huésped
Mínimo $1,144,850 COP para reservar
Tapas otoñales de Liguria
Una selección de aperitivos que evocan el otoño en Liguria y el Bajo Piamonte, como: bruschetta con crema de calabaza, burrata y anchoas, bruschetta con queso robiola, moras y tomillo, focaccia genovesa con gorgonzola y moras, lasaña abierta con pesto genovés casero, ñoquis con queso taleggio y granos de pimienta rosa, albóndigas de res “pegajosas” a la barbacoa con arándanos, copas de uvas con crema de mascarpone, tarta de chocolate negro y avellanas… todo acompañado de vino local.
$228,970 COP $228,970 COP por huésped
Mínimo $1,144,850 COP para reservar
Verano en Liguria
MENÚ DE 5 PLATOS:
FOCACCIA Y BRUSCHETTA CON VERDURAS LOCALES, EMBUTIDOS Y QUESOS DE TEMPORADA
BACALAO LABECURED, PAPAS, ACEITUNAS TAGGIASCHE Y HOJAS DE PAN CARASAU/CARPACCIO DE TERNERA, CONCASÉ DE TOMATE, PESTO DE ALBAHACA, PIÑONES Y PARMESANO
TROFIE CON PESCADO Y CHAMPIÑONES /
LINGUINI O LASAÑA CON PESTO CASERO
FILETE DE DORADA, FRIJOLES CON LIMÓN Y MENTA, RATATOUILLE Y ENSALADA / TERNERA, VERDURAS DE TEMPORADA Y ENSALADA
CHEESECAKE DE FRESA Y ALBAHACA / TIRAMISÚ
$324,375 COP $324,375 COP por huésped
Mínimo $648,748 COP para reservar
Pesto, sol y brisa marina
Una comida clásica y reconfortante que comienza con un aperitivo tradicional: la icónica pasta trofie con pesto de albahaca fresca, papas y ejotes. A esto le sigue una delicada pesca del día al horno con aceitunas Taggiasca y, por último, un postre tradicional.
$324,375 COP $324,375 COP por huésped
Mínimo $648,748 COP para reservar
Acogedor lugar para disfrutar de pasta y bebidas
Qué se prepara: trofie (una pasta icónica de Liguria) y corzetti (la pasta antigua moldeada con un sello de madera), pesto hecho en un mortero y otra salsa de acompañamiento.
La cena comenzará con un pequeño aperitivo y un vino local, seguidos de los dos platillos de pasta y, para terminar, un tiramisú clásico para todos.
Puedes personalizar el menú agregando otros platos si lo deseas.
$343,455 COP $343,455 COP por huésped
Mínimo $686,910 COP para reservar
Menú personalizado
Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.
Precios a petición
Valoración de 5,0 sobre 5 estrellas sobre la base de 3 reseñas
Mis cualificaciones
19 años de experiencia
Chef privado desde 2008, al servicio de clientes de toda Italia y Europa desde Génova.
Aspecto destacado de tu carrera
Administración de numerosas cenas y eventos privados en toda Italia y Europa.
Recomendaciones y capacitación
Aprendido a través de las enseñanzas familiares, los libros y la experiencia práctica en eventos.
Para proteger tus pagos, usa siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 2 años o más, hasta 100 viajeros en total.
Accesibilidad
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Política de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 3 días antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
$324,375 COP Desde $324,375 COP por persona
Mínimo $648,748 COP para reservar
Cancelación gratuita