No ofrezco un menú fijo. Cada platillo se elabora en el momento, inspirado en los ingredientes de Apulia, la temporada y las personas que comparten la mesa. Reinterpreto platos tradicionales de forma vegetariana, combinando culturas y técnicas. A través de la narración, comparto los orígenes y el significado de cada plato. Los huéspedes también pueden participar en algunas partes de la preparación. Prepárate para disfrutar de una composición única de antipasto, primo, plato principal y dolce. ¡Me adapto a las alergias, las necesidades alimentarias y tus deseos!

Sin menú fijo, totalmente vegano. Cada platillo se elabora en el momento, inspirado en los ingredientes de Apulia, la temporada y las influencias culturales. Reinterpreto platos tradicionales con ingredientes de origen vegetal y, durante la experiencia, comparto sus historias y significados. Los huéspedes también pueden participar en algunas partes del proceso de cocina. Prepárate para disfrutar de una composición única de antipasto, primo, plato principal y dolce. Me adapto a las alergias y a las necesidades dietéticas.

No hay menú fijo. Esta es una experiencia más refinada y artística. Creo una degustación vegetariana única inspirada en los productos de Apulia, combinando tradiciones, investigación y técnicas más profundas. Cada platillo forma parte de una narrativa que comparto durante la experiencia, la cual conecta la comida, la cultura y la intención. Los huéspedes pueden participar en momentos seleccionados de la preparación. Prepárese para una experiencia gastronómica más compleja, que incluye antipasto, primo, plato principal y dolce. Se tienen en cuenta las alergias y las preferencias