Este viaje de 9 platos transforma el formato de tapas en una experiencia gastronómica de alta gama, utilizando bambú de diseño y vajilla de una sola porción. Cada bocado es una obra maestra de la técnica: desde las esferas perfectas hasta los mariscos en miniatura y los bocados crujientes de origen terrestre, todos preparados con ingredientes de primera calidad. Perfecto para quienes desean un evento dinámico sin sacrificar la calidad de cinco estrellas. El servicio incluye cubiertos y soportes ecológicos y concluye con sofisticados postres de finger food. Sofisticación, libertad y cero desperdicio.

Disfrute de una experiencia gastronómica de élite diseñada para los amantes de la carne, un viaje sensorial con 6 platos excepcionales que celebran los cortes más finos y codiciados. Cada plato rinde homenaje al ingrediente, seleccionado entre los mejores productos del mundo y preparado con técnicas de alta cocina para realzar su textura y sabor. Desde aperitivos gourmet hasta platos principales estructurados, pasando por el postre final, lo guiaremos en un viaje gastronómico de lujo, donde la calidad es lo más importante.

Alvarez: una experiencia gastronómica prémium que lleva el lujo de la alta cocina directamente a tu mesa. Este viaje sensorial de 6 platos es una expresión libre, inspirada en los estándares de los restaurantes con estrellas Michelin. Con ingredientes poco comunes y productos de primera calidad, cada plato es una obra de arte diseñada para deleitar el paladar y la vista. El viaje concluye con un sofisticado postre de autor, que ofrece un servicio exclusivo para quienes desean disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

Una experiencia de élite que eleva el sushi al arte a través de 8 platos magistrales. La materia prima es la protagonista absoluta: desde el preciado atún rojo hasta la deliciosa ventresca y la delicada lubina. Utilizo técnicas avanzadas como la maduración del pescado para realzar su sabor umami y el corte de precisión. El viaje te lleva a través de nigiri hechos a mano y Sashimi exclusivo, realzado con wasabi fresco y sal Maldon, para concluir con un postre inspirado. Un viaje sensorial para verdaderos conocedores.

En este viaje de 6 platos, el menú sigue siendo un secreto: cada plato es un desafío para el paladar, donde las formas y los colores engañan a la mente mientras los sabores explotan en la boca. Utilizo técnicas de gastronomía molecular, como espumas, vapores aromatizados y espumas instantáneas, para transformar ingredientes de primera calidad en texturas inesperadas. El servicio está diseñado para fomentar la interacción y el asombro, y culmina con un postre visualmente impresionante. Es un viaje misterioso, reservado para quienes buscan sorprenderse.

Puedes pedirle a este chef que cree una comida según tus preferencias.