Cuscús tradicional al vapor con verduras de temporada, legumbres y carne tierna en un caldo aromático con azafrán. Se sirve exactamente como en los hogares marroquíes: abundante, caliente y para compartir. Tu experiencia incluye: • cuscús ceremonial • Tfaya tradicional (cobertura de cebolla caramelizada y pasas) • Almendras doradas fritas • Lben (suero de leche marroquí) • Postre marroquí • Ceremonia del té de menta

Una experiencia íntima de brunch marroquí con tabla de mezze casera de argán y amlou, dátiles rellenos, una ceremonia tradicional de té de menta, salsa de comino con habas Bissara, masa madre fresca, albóndigas de kefta y tajín de huevos Tektouka, aceitunas marroquíes marinadas y tostadas francesas de azahar con miel.

Una comida vegana tradicional marroquí con un tajín de verduras cocinado a fuego lento con 3 guarniciones de temporada, servido con pan caliente y té de menta. Opciones de ensaladas y guarniciones: Shlada (ensalada fría marroquí de tomate y pepino) Barba (remolachas especiadas en chermoula) Zaâlouk (pasta de berenjena ahumada) Taktouka (pimientos asados y crema de tomate) Batata mcharmla (ensalada de papa picante) Bissara (salsa de habas y comino) Adess (guiso tradicional de lentejas) Poie cassé (sopa tradicional de guisantes partidos) Bakkoula (espinacas picantes con ajo y limón)

Un banquete tradicional de varios platos centrado en un tajín, el corazón de la hospitalidad marroquí, un guiso de carne, verduras y especias aromáticas cocinado a fuego lento en una olla de barro. Su tapa cónica atrapa el vapor, creando sabores tiernos, ricos y en capas. Se sirve con 3 guarniciones + postre tradicional y ceremonia del té. Opciones de tagine: pollo y limones en conserva · Cordero y ciruelas pasas con sésamo · Carne de res y alcachofa o judías verdes. Opciones de guarniciones: · Zanahorias con chermoula · Zaalouk de berenjena · Bekkoula de espinacas con limón y más

Pescado fresco del mercado horneado en adobo de Chermoula, con tomillo fresco, limón en conserva, aceitunas y verduras de temporada. Esta oferta incluye 3 guarniciones, un postre marroquí y té de menta. Las guarniciones incluyen: Zaâlouk (berenjena ahumada) Bekkoula (espinacas al limón) Batata mcharmla (ensalada de papa con especias)