Este menú de tres platos presenta un refinado equilibrio de influencias japonesas y europeas. El pez rey de grado sashimi se corta delicadamente y se combina con un ponzu ligero y cítrico para abrir el paladar. Le sigue el salmón a la sartén, terminado con mantequilla marrón de nuez, coles de Bruselas carbonizadas y chimichurri con ralladura de limón para mayor profundidad y frescura. La experiencia concluye con un tiramisú de matcha de inspiración italiana, que ofrece un acabado moderno y elegante.

Disfruta de un saludable viaje vegetariano que comienza con una ensalada fresca de bocconcini con melocotón y manzana, seguida de zanahorias baby balsámicas con queso de cabra y repollo miso-braised con arroz crujiente. Saborea un risotto cremoso de champiñones mixtos con pecorino y termina con una refrescante bandeja de frutas.

Experimenta la esencia del Mediterráneo con una ensalada fresca de bocconcini, risotto cremoso de champiñones mixtos, pargos asados cubiertos con tomates cherry ácidos y una deliciosa pavlova con frutas de temporada y aderezo de maracuyá. Un viaje completo e inclusivo a través de sabores vibrantes.

Una muestra de prueba, un viaje a través de una experiencia gastronómica de tres platos en tu propio lugar, a tu propio ritmo hecho con mi pasión, horas de sudor y trabajo.

Disfruta del menú especial del chef con una cuidada selección de cada plato. Empieza con una selección de aperitivos exquisitos como carpaccio de carne de res Wagyu o burrata con higos. Sigue con un primer plato de vieiras doradas o risotto de champiñones. Para el plato principal, selecciona entre platos premium de wagyu o una opción vegetariana. Termina con un refrescante postre de pannacotta de limoncillo o tiramisú de matcha.