Variedad de tapas Tostada con aguacate, camarones crujientes y salsa de limón Bruschetta con jamón crudo, parmesano y rúcula Tostada con salmón ahumado, queso fresco y eneldo Pan tostado con tomate confitado, mozzarella y albahaca Tostada con atún y mayonesa casera Pan tostado con ricotta, miel y nueces Tapas de queso de cabra caliente e higos Bruschetta de berenjena a la parrilla y parmesano

Desayuno gourmet estilo brunch Una mezcla de dulce y salado: huevos (revuelto, escalfado u omelet), salmón ahumado, quesos, embutidos, panqueques o tostadas francesas, frutas frescas, pasteles, jugos recién exprimidos, café y tés.

Camarones cóctel con salsa de limón Brochetas de mozzarella, tomates cherry y albahaca (al estilo caprese) Bandeja de quesos (manchego, de cabra, de oveja) con frutos secos Aceitunas marinadas (ajo, limón, hierbas, pimiento) Brochetas de pollo marinadas con limón berenjenas a la parrilla con queso parmesano Tacos sin gluten (relleno de pollo) Minihamburguesa (sin gluten) Frutas de temporada cortadas

Una comida abundante y cálida, servida en modo compartido: Entrada: Ensalada tibia de verduras asadas, aderezada con una vinagreta de limón y hierbas. Plato: Paletilla de cordero confitada con tomillo y romero, acompañada de verduras de temporada asadas (zanahorias, papas grenaille, calabacines y cebollas tiernas). Postre: Basque cheesecake, pastel de queso cremoso con la superficie ligeramente caramelizada, servido con salsa de chocolate.

Aperitivos y tapas de bienvenida Jamón Ibérico Bellota y pan rústico tostado Pan con tomate (pan tostado con tomate fresco y aceite de oliva), gambas al ajillo (gambas salteadas con ajo y pimentón dulce), Entrada Salmorejo y burrata cremosa, virutas de jamón ibérico. Plato Opción de firma: Paella Valenciana Pollo de corral, mariscos, azafrán, verduras de temporada. Postres Tarta de Santiago (pastel de almendras y ralladura de limón)

Entrada Burrata vegetal casera a base de nueces de cajú, tomates antiguos, pesto de rúcula, aceite de oliva virgen extra, brotes jóvenes y flor de sal Plato Wellington de champiñones y verduras asadas, duxelle perfumada con tomillo y pasta de hojaldre dorada Puré de papas con aceite de oliva y un toque de trufa Jugo reducido con hierbas frescas Postre Fondant de chocolate negro intenso