Con esta selección podrás elegir cualquier tipo de postre o decidir los ingredientes y la materia prima, y haré una creación para todos los comensales, ya sea de 2 postres en un plato o de un pastel - Plumcake de arándanos silvestres con helado de yogur ácido y arándanos, limón confitado y salsa de caco - Sorbete de frambuesas y yuzu con ensalada de hinojo, vainilla y frambuesa helada - Pan dulce con romero y pasas con helado de vainilla, salsa de sabayón y aroma a panetón - Pasteles variados

Esta selección incluye una variedad de canapés - mezcla de sándwiches de salmonete, mayonesa de perejil - mini pimiento relleno de salsa de atún y tierra de tomate y alcaparras - langostinos crudos con ensalada mixta y ceviche - tartaletas de aguacate, salmón y limón confitado - hummus de sepia y nabo rojo - atún crudo y panzanella - bacalao a la crema con salsa de tomate picante y muchos otros elegidos por el restaurante según la temporada...

Con esta selección, puedes elegir tres platos con la adición de un plato sorpresa “Wow” según el estado de ánimo del chef🤪 y el producto de temporada Encontrarás almejas, mejillones, langostinos, camarones, erizos de mar y mucho más - espaguetis con almejas y botarga con limón confitado - pappardelle debajo de la pasta hecha a mano con erizos de mar - langostinos crudos con stracchino de garbanzos, iceberg de mango y caviar - dorada, sopa de tomate y almejas Y mucho más.

En este menú de degustación, les presentaré una mezcla de productos e ingredientes crudos que pueden parecer extraños al principio, pero que serán una explosión y un descubrimiento para sus papilas gustativas. Para concluir, un último regalo del chef que le hará “dar vueltas la cabeza” - tartar de atún con panzanella gourmet - Tartar de carne de Fassona con polvo de alcaparras y yema marinada - pappardelle con 40 yemas de huevo, café, tomates cherry, café en polvo y confit de chalota Y más...