Cocina de alta gama con el chef Carlos
Fusión latina, comida sana y limpia, influencias andinas y francesas, ceviche auténtico.
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Chef en Providence
Se ofrece en tu alojamiento
Ceviche y crudo
$641,875 COP $641,875 COP por huésped
Mínimo $2,567,500 COP para reservar
Ceviche y crudo, salvaje y seductor: crudo de vieiras a la menta, mero con llajua, leche de tigre a la plancha, langosta con coco y lima, ostras, caviar y espuma de leche de tigre. Lujo crudo, ácido de la selva, carne besada por el fuego.
El arte del terruño / Earth's Art
$825,268 COP $825,268 COP por huésped
Mínimo $1,650,535 COP para reservar
Elegancia francesa: tartar de remolacha y queso de cabra, velouté de cebolla con crujiente de gruyère, ensalada de hinojo y naranja, pollo asado con puré de apionabo o bacalao provenzal, y financier de almendras con bayas frescas. Delicados y refinados sabores de la tierra.
El arte del fuego
$1,008,661 COP $1,008,661 COP por huésped
Mínimo $4,034,642 COP para reservar
Pez limón y fletán asados a la llama, maíz a la brasa, patatas a la brasa, filet mignon de primera calidad, chuletón y T-bone a la parrilla, verduras de la huerta a la brasa, fruta a la brasa y ceviche hibachi. Fuego primigenio, ritual refinado.
Puedes escribirle a Carlos para pedirle personalizaciones o hacer cambios.
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Mis cualificaciones
10 años de experiencia
Cocino desde joven, mezclando sabores culturales de América con cuidado y arte.
Aspecto destacado de tu carrera
Chef ejecutivo en Brooklyn Latin Fusion; renovó el menú, el equipo y la cocina con éxito.
Recomendaciones y capacitación
Graduado en edición de cine, estudió artes visuales, arqueología e historia del arte en Argentina.
Para proteger tus pagos, usa siempre Airbnb a la hora de transferir dinero y comunicarte con los anfitriones.
Mis especialidades
Iré donde estés
Voy a donde estén los huéspedes en la zona que se indica en el mapa. Para reservar en una ubicación diferente, puedes mensajearme.
Lo que debes saber
Requisitos para los huéspedes
Pueden asistir viajeros de 18 años o más, hasta 100 viajeros en total.
Accesibilidad
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Política de cancelación
Si cancelas la reservación al menos 3 días antes del horario de inicio, recibirás un reembolso total.
$825,268 COP Desde $825,268 COP por persona
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