Sabores auténticos de verduras frescas y hierbas del jardín de la isla INICIADOR Cebolla roja Giarratana cocida al vacío, rellena de queso de cabra y albahaca, servido con vinagreta de fresa PRIMER CURSO Risotto de carnaroli con calabaza y hongos porcini del Etna, salsa de queso azul de búfala PLATO PRINCIPAL Croqueta de lentejas fritas con salsa de azafrán y verduras silvestres crujientes POSTRE Masa quebrada con crema chantillí y Etna fresas silvestres

Un viaje desde el corazón siciliano, para una experiencia cálida y profunda. Una historia de sabor e identidad isleña INICIADOR Crespella de queso Cacio Cavallo con tartar de scottona siciliana, hongo Etna Porcini, fruta de alcaparras y brotes de ajo PRIMER CURSO Pasta fresca paccheri alla Norma con tomate salsa, berenjena frita y salada al horno queso ricotta PLATO PRINCIPAL Lechón de solomillo de los montes Nebrodi con salsa de vino Marsala y hierbas patatas POSTRE Degustación de pasteles sicilianos

Prueba el mar, vive Sicilia, siente el Mediterráneo INICIADOR Tartar de atún rojo local, ensalada de cítricos con pomelo, naranjas y limones, mousse de aguacate, salsa de yogur y clorofila de perejil PRIMER CURSO Botones de pasta casera rellenos de ricotta y limón confitado, salsa de pez gallo local y pan rallado de ajo tostado PLATO PRINCIPAL Pescado del día al horno en papillote con ensalada de panzanella cítrica POSTRE Mousse de limón siciliano con polvo de limón quemado

Descubre el arte de hacer pasta fresca a mano en una clase atractiva y auténtica. De la mano del chef Fabio Simone, aprenderás a trabajar con harina y huevos para crear masas perfectas, dar forma a distintos tipos de pasta tradicionales y preparar platos clásicos italianos. Una experiencia práctica y sensorial que combina tradición y creatividad, y que lleva a tu mesa sabores auténticos y ancestrales. Ideal para quienes quieran profundizar en la cultura culinaria italiana y disfrutar de un viaje sabroso y divertido.

Gourmet 5 platos, una experiencia de tradición e innovación AMUSE BOUCHE Experiencia sensorial de pizza líquida Crema de pan tostado, salsa de tomate San Marzano, queso stracciatella de búfala INICIADOR Rosbif a la italiana con salsa de mayonesa de atún, fruta de alcaparras, y escarola PRIMER CURSO Lasaña casera de Bolonia, parmesano añejo queso y salsa de azafrán PLATO PRINCIPAL Solomillo de ternera glaseado con miel y pimienta negra con café zanahorias baby glaseadas y verduras silvestres POSTRE Zabaione y tiramisú